O suco de cenoura fornece muitos benefícios para a saúde, como ajudar a manter a saúde dos olhos, fortalecer o sistema imunológico, prevenir o envelhecimento precoce, evitar doenças cardíacas e ajudar no emagrecimento.

Este benefícios são possíveis, porque a cenoura é rica em vitamina A, vitamina C, vitamina K, minerais e carotenoides com propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias, imunomoduladoras e hipocolesterolêmicas.

É importante lembrar que, para se obter os benefícios dessa bebida, o suco de cenoura deve ser incluído em uma alimentação saudável, junto com a prática de atividades físicas regulares.

Principais benefícios
Os principais benefícios do suco de cenoura para a saúde são:

1. Manter a saúde dos olhos
O suco de cenoura mantém a saúde dos olhos, por ser rico em vitamina A, um nutriente que evita o surgimento de xeroftalmia, que é uma doença causada pela deficiência dessa vitamina e que pode provocar secura, manchas brancas nos olhos, dificuldade de enxergar em ambientes escuros e cegueira.

Além disso, o suco de cenoura também é rico em betacaroteno, luteína e zeaxantina, carotenoides que favorecem a produção de pigmentos na retina que ajudam a prevenir a degeneração macular, que é uma doença relacionada com a idade, além de catarata e cegueira noturna.

2. Fortalecer o sistema imunológico
A vitamina C, a vitamina A e o betacaroteno presentes no suco de cenoura, são importantes para o crescimento, renovação e fortalecimento das células de defesa do organismo, ajudando a fortalecer o sistema imunológico e combater vírus, bactérias e fungos.

3. Prevenir o envelhecimento precoce
O suco de cenoura ajuda a prevenir o envelhecimento precoce por ter ótimas quantidades de vitamina A e betacaroteno, que são nutrientes e compostos bioativos com ação antioxidante que ajudam a proteger a pele contra os danos causados pelos raios ultravioletas, evitando a formação de rugas e a flacidez na pele.

4. Manter a saúde óssea
Por ser uma boa fonte de vitamina K, o suco de cenoura ajuda na produção de osteocalcina, uma proteína que estimula a fixação de cálcio nos ossos e nos dentes, sendo fundamental para o desenvolvimento ósseo normal e a manutenção da saúde óssea na idade adulta, ajudando a prevenir a osteoporose.

5. Evitar doenças cardiovasculares
A vitamina A, a vitamina C, o betacaroteno e o alfacaroteno presentes no suco de cenoura, Têm ação antioxidante, evitando a oxidação das células de gordura, ajudando, assim, a controlar os níveis de colesterol no sangue, evitando doenças cardiovasculares, como infarto, aterosclerose e angina.

6. Favorecer o bronzeado
Por conter ótimas quantidades de betacaroteno, o suco de cenoura favorece a produção de melanina, que é responsável por dar cor à pele, favorecendo o bronzeado.

Para se obter os efeitos no bronzeado, é aconselhado consumir o suco de cenoura e outros alimentos fonte de betacaroteno de 2 a 3 vezes por dia, por pelo menos 7 dias antes da exposição solar.

7. Ajudar a emagrecer
Por ser um alimento com poucas calorias, o suco de cenoura pode ser uma boa opção para controlar as calorias da dieta, ajudando a emagrecer. Além disso, esse suco também contém fibras, que ajudam a controlar a fome, diminuindo a vontade de comer.

8. Evitar a pressão alta
Por ser uma boa fonte de potássio, o suco de cenoura promove o relaxamento das artérias, facilitando a circulação de sangue e favorecendo a eliminação do excesso de sódio circulante no sangue pela urina, prevenindo, assim, a pressão alta.

Além disso, os carotenoides e a vitamina A presentes no suco de cenoura, têm ação anti-inflamatória e antioxidante, mantendo a saúde das artérias e favorecendo, assim, a circulação de sangue.

9. Melhorar a memória e cognição
O suco de cenoura melhora a memória e a cognição por conter luteína, um carotenoide que também é encontrado no cérebro e que preserva as funções dos neurônios, além de protegê-los contra os danos causados pelos radicais livres.

10. Ajudar a prevenir o câncer
O suco de cenoura pode ajudar a prevenir o surgimento do câncer, por conter falcarinol, um composto bioativo com ação antioxidante e imunomoduladora, evitando o desenvolvimento e a multiplicação de células cancerígenas no organismo.

Além disso, o suco de cenoura também contém carotenoides, vitamina A e vitamina C, nutrientes e compostos bioativos com ação antioxidante que podem evitar os danos causados pelos radicais livres às células saudáveis, inibindo, assim, o crescimento das células tumorais.

Tabela de informação nutricional

A tabela a baixo, traz a informação nutricional de 100 ml de suco de cenoura natural e sem açúcar:

Para se obter todos os benefícios do suco de cenoura, essa bebida deve fazer parte de uma alimentação saudável e variada, associada à prática de exercícios físicos regulares.

Se deseja saber como usar o suco de cenoura numa dieta saudável, marque uma consulta com o nutricionista mais perto de você:

Como fazer o suco de cenoura
Para fazer o suco de cenoura, basta colocar 200 ml de água e 1 cenoura com casca, lavada e cortada em cubos num liquidificador e bater por 2 minutos, ou até a bebida ficar bem homogênea. Transferir a bebida para um copo e tomar, de preferência sem coar, em qualquer horário do dia.

Receitas com suco de cenoura
Algumas receitas saudáveis e saborosas com suco de cenoura são:

1. Suco de cenoura com laranja
Ingredientes:

1 laranja;
1 cenoura com casca;
100 ml de água.
Modo de preparo:

Lavar bem a cenoura, cortar em rodelas e colocar no liquidificador. Descascar a laranja e cortar em cubos, adicionando ao liquidificador. Acrescentar a água e bater por 3 minutos ou até que a bebida fique bem homogênea. Transferir a mistura para um copo, sem coar, e beber em seguida.

2. Suco de cenoura com beterraba
Ingredientes:

1/2 beterraba pequena;
1 cenoura pequena com casca;
100 ml de água;
Gelo a gosto.
Modo de preparo:

Lavar bem, descascar e cortar a beterraba em cubos. Lavar bem e cortar a cenoura em rodelas. Colocar todos os ingredientes num liquidificador e bater até ficar na consistência desejada. Transferir a bebida para um copo e beber, de preferência sem coar.

3. Suco de cenoura com limão
Ingredientes:

1 cenoura pequena com casca;
Suco de 1 limão;
150 ml de água;
Modo de preparo:

Lavar bem a cenoura e cortar em rodelas ou cubos. Colocar a cenoura cortada, o suco de limão e a água num liquidificador e bater por 2 minutos. Transferir a bebida para um copo e beber em seguida.

4. Suco de cenoura com banana
Ingredientes:

1 cenoura pequena com casca;
1 banana pequena;
150 ml de água gelada.
Modo de preparo:

Lavar bem a cenoura e cortar em rodelas, colocando num liquidificador. Cortar a banana em rodelas e transferir para o liquidificador. Adicionar a água e bater por 3 minutos. Colocar a bebida num copo e beber em seguida.

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Por Karla Leal – Nutricionista

Link original da matéria:
https://www.tuasaude.com/suco-de-cenoura/