A edição do Jornal do Campo deste domingo (10) mostra a receita de escondidinho de frango cremoso, em Guapó, na Região Metropolitana de Goiânia.

Instrutora do Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar), Mayara Medeiros é quem ensina o passo a passo desse prato.

Ingredientes para o purê:

1 quilo e meio de batata
2 colheres de sopa de manteiga de leite
150 gramas de creme de leite
Sal a gosto

Ingredientes para o frango cremoso:

1kg de peito de frango desfiado
400 gramas de creme de leite
400 gramas de molho de tomate
200 gramas de requeijão cremoso
1 cebola média
4 dentes de alho
Pimenta gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Muçarela a gosto
Orégano

Modo de preparo:
Para fazer a receita, o primeiro passo é cozinhar o peito de frango, sem tempero, na panela de pressão por cerca de 20 minutos. Após escorrer a água do cozimento, retire a borracha da tampa e sacuda até desfiar. Reserve o frango.

A próxima etapa

é preparar o purê. Depois de cozinhar e amassar as batatas, leve a manteiga de leite ao fogo e coloque as batatas amassadas, o creme de leite e o sal. Mexa bem.

Para o recheio,

coloque um fio de azeite na frigideira e adicione o alho, cebola e a pimenta de cheiro. Em seguida, acrescente o frango desfiado e mexa bem. Adicione o molho de tomate, o creme de leite, o requeijão cremoso, a pimenta-do-reino e o cheiro verde.

Para montar,

coloque o recheio na base e cubra com o purê de batatas e muçarela. Adicione orégano por cima e leve ao forno em 180°C por cerca de 20 minutos.

By: Thauany Melo
Thauany Melo é integrante do programa de estágio entre TV Anhanguera e Universidade Federal de Goiás, sob orientação de Elisângela Nascimento.