Essa receita é simples, fácil, feita com Maizena na massa para ficar leve e fofinha. Perfeito para dias mais frios e até para ocasiões especiais. Este Bolo de Amendoim recheado é uma delícia que combina com o período de festa junina

Ingredientes 16 pessoas

Massa

3 colheres de sopa de Amido de Milho Maizenamaizena Logo
9 colheres (colheres) de farinha de rosca
1 colher (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
6 ovos
1/2 xícara de água
1 1/2 xícara de açúcar
2 xícaras de amendoim sem sal torrado e desom.

Recheio

1 embalagem de 400 gramas de doce de leite cremoso

Calda

meia xícara de água
2 colheres (colheres) de açúcar
1 canela em pau

Modo de Preparo

Massa

1 Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).

2 Unte e enfarinhe uma assadeira redonda grande (30 cm de diâmetro). Reserve.

3 Em uma tigela peneire juntos o amido de milho MAIZENA®, a farinha de rosca, o chocolate e o fermento. Reserve.

4 Bata na batedeira os ovos e a água por 5 minutos.

5 Sem parar de bater, junte aos poucos o açúcar e o amendoim.

6 Bata mais um pouco.

7 Acrescente os ingredientes peneirados e misture delicadamente.

8 Coloque a massa na assadeira reservada e leve ao forno por 45 minutos, ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo.

9 Deixe esfriar, desenforme, corte a massa ao meio formando dois discos. Reserve.

Recheio e cobertura

1 Em uma panela, dissolva o amido de milho MAIZENA® no leite.

2 Misture as gemas, o amendoim e o açúcar.

3 Leve ao fogo baixo por 5 minutos ou até engrossar, mexendo sempre.

4 Deixe amornar.

Calda

1 Em uma panela, misture a água, o açúcar e a canela.

2 Leve ao fogo baixo e deixe ferver por 3 minutos.

3 Coloque um disco de massa em um prato de servir, umedeça com metade da calda e distribua metade do recheio.

4 Cubra com o outro disco de massa, umedeça com o restante da calda e distribua o restante do recheio.

5 Sirva a seguir.