Essa mousse é cremosa e tem o azedinho do maracujá para equilibrar o doce, e é perfeita para servir na páscoa, quando o ponto alto são os pratos de chocolate mas ainda está um clima quente. Faça a mousse de maracujá e chocolate com calda de maracujá e se surpreenda

Ingredientes para 4 pessoas

Mousse de maracujá

1 maracujá
1/2 xícara de chá de leite
1/4 xícara de chá de iogurte natural
1 colher de sopa de leite em pó
1/2 colher de chá de limão Tahiti
1 colher de sopa de açúcar demerara Mãe Terrame-terra Logo
1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor

Creme de chocolate

1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor
1/2 xícara de chá de água quente
1/2 xícara de chá de água gelada
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de açúcar demerara Mãe Terrame-terra Logo
1/2 caixa de creme de leite

Calda de Maracujá

1 maracujá
1/4 xícara de chá de suco de laranja
1/2 xícara de chá de água
1 colher de sopa de açúcar demerara Mãe Terra

Modo de Preparo

Mousse de Maracujá

1 Hidrate metade do pacote de gelatina de acordo com as instruções da embalagem.

2 No liquidificador, bata a polpa de maracujá com o leite e coe.

3 À mistura coada, adicione o iogurte, o leite em pó, o suco do limão, o açúcar demerara Mãe Terra e a gelatina hidratada. Bata um pouco mais.

4 Divida em 4 taças/tigelinhas e leve a geladeira por 1 hora.

Creme de chocolate

1 Dissolva o restante da gelatina na água quente e deixe descansar por 1 minuto. Misture bem para dissolver as pelotas e adicione a água gelada.

2 Junte o restante dos ingredientes à gelatina e bata no liquidificador.

3 Coloque o creme sobre a mousse de maracujá e leve a geladeira por mais 15 minutos.

Calda de maracujá

1 Leve ao fogo a polpa, a água, o suco de laranja e o açúcar demerara Mãe Terra. Deixe cozinhar por 10 minutos. Desligue o fogo.

2 Espere a calda esfriar e coloque sobre o creme de chocolate. Se quiser sem sementes, basta peneirar.