O recheio tem o gosto envolvente do limão e o merengue italiano por cima dá aquele toque especial de doçura. Perfeita para acompanhar aquele café fresquinho! Experimente!

Ingredientes para 8 pessoas

Massa

100 gramas de margarina
6 colheres de sopa de açúcar
1 ovo
1 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de Amido de Milho Maizenamaizena Logo
1/2 colher (chá) de fermento químico em pó
1 colher (café) de sal

Recheio

395 gramas de leite condensado
200 gramas de creme de leite
1/2 xícara de chá de suco do limão Tahiti
Merengue italiano
1/4 xícara de chá de água
1 xícara de chá de açúcar
4 claras de ovo

Modo de Preparo

Massa

1 Misture a margarina com o açúcar até formar uma farofa úmida. Acrescente o ovo e misture bem.

2 Por último adicione o restante dos ingredientes e misture até formar uma massa homogênea. Embale a massa em filme plástico e leve para a geladeira enquanto prepara o recheio da torta.

Recheio

1Leve todos os ingredientes do recheio para o copo do liquidificador e bata até que fiquem bem misturados.

Montagem

1 Preaqueça o forno a 180°C e separe uma forma de tortas com o fundo removível (29 cm).

2 Abra a massa e forre o fundo e laterais da forma. Leve ao forno até estar assada completamente e douradinha.

3 Despeje o recheio no interior da torta e leve para gelar por, no mínimo, 1 hora antes de cobrir com o merengue.

Merengue italiano

1 Leve o açúcar com a água para uma panela em fogo baixo por mais ou menos 8 minutos, ou até formar uma calda com ponto de bala mole (ela deve estar “grossa”, mas ainda transparente).

2 Na batedeira, bata as claras até começarem a ficar em neve (esbranquiçadas e fofas). Quando estiverem firmes coloque a calda de açúcar, aos poucos, e continue batendo até esfriar.

3 Coloque o merengue em um saco de confeitar e decore a torta. Se tiver um maçarico utilize-o para conseguir o dourado no merengue